おはようございます😃
いかす農園です！

本日は二十四節気　小満です。
立夏から15日。
あらゆるものが真夏に向けて
満ち満ち始めています。

反面、体調管理は要注意‼️

うっかり真夏日だったり、
急に冷え込んだり💦

天気予報だけでなく、自分の肌感覚も感じながら過ごすよう気をつけてます。

さて、体調管理の要はやっぱり、
食事。

今日も旬の食材満載の中井伸子先生の二十四節気の食卓をお楽しみください。

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◾️◾️
【小満の食材】
もち麦、新じゃがいも、アスパラガス、スナップえんどう、キス

【小満の食卓】
1.もち麦とひじきセロリのご飯　　
2.新じゃがバーニャカウダー
3.キスとアスパラガスのレモン風味
4.スナップえんどうとかつおの紫蘇ごまサラダ
5.鳥出汁新玉ねぎポタージュ

◎レシピメモ
1.ひじきを戻し、薄切りセロリ、千切り生姜、ごま油塩で炒め、炊いたもち麦ご飯と合わせていただく
2.新じゃがは皮ごと塩茹でする。ニンニクをお湯とオリーブオイルで2-3回煮こぼし、生クリーム、アンチョビ、オリーブオイル、塩コショウと一緒にブレンダーにかけて、バーニャカウダーソースを作り、添えていただく。
3.アスパラをバター焼きする。キスに小麦粉をふり、バター焼きする。盛り合わせて、レモンを絞る。（お好みで塩レモンのみじん切りを散らす。）
4.かつおは一晩昆布締めして、薄めにスライス。スナップえんどうを茹でて開く。お皿に盛り合わせて、オリーブオイル、岩塩、ブラックペッパーを散らす。
5.鶏手羽と水を2-3時間煮込む。手羽がほろほろになったら、骨を取り除き、新玉ねぎを入れさらに30分煮込む。ブレンダーでポタージュにして、塩コショウで味を整える。

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すべては美味しい野菜のために！
Be Organic😉

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