こんにちは😃
お昼のいかす農園です💪

今日は私は、
いかすの農業スクール
サステナブルアグリカルチャースクールのオンライン講義で在宅勤務。

冷蔵庫を見たら美味しそうなズッキーニがいたので、こちらのレシピに挑戦します。
美味しそう！

レシピは中井伸子先生ご提供です。
@nobu_seasidevillageandkitchen

◆ズッキーニの半熟卵サラダ

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◾️材料
1️⃣ズッキーニ…200g
2️⃣卵2個
3️⃣ 塩…小さじ1/2
4️⃣オリーブオイル…大さじ1弱

◾️下準備
⑴1️⃣ズッキーニを1mm程度に薄切りにして、3️⃣塩小さじ1/2を混ぜ、10分ほどおく
⑵半熟卵を作る（沸騰した湯に冷蔵庫から出したての卵をいれて6分茹でる）

◾️作り方
1.お皿に⑴薄切りにしたズッキーニを広げて並べる
2.⑵半熟卵を手で割り、のせる
3.お好みで黒胡椒をふる

◆memo
・七味を添えたり、胡麻を添えても美味しいです◎

💡レシピ提供 中井伸子
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