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レシピ/【パンとぷらす】きゅうりとズッキーニのぽりぽり漬け

こんにちは🌞店長のたこです。
 
毎日暑いですね💦
 
もう、夏といっていいかな?いいですよね?
 
こんな暑い日は、キュウリがよく採れます。
朝晩でびっくりするぐらい成長するキュウリ。この成長速度、見習いたい。。。
 
さて、我が家では、キュウリは毎日1人2本は食べますので、
塩をかけてかじったり、漬けたり、それはそれは贅沢に食しているのですが、
食べ方がなんだか適当で申し訳ないと思っていたところです。映えないし。
 
偶には、こんな風に、オシャレ野菜のズッキーニと絡めてあげると、
見た目も涼しげで良いですね👩‍🌾
 
そんなわけで、
本日の中井伸子先生のレシピはキュウリとズッキーニのコラボです。
 
暑い日にぴったりの爽やかメニュー。
しかし、コレ止まりません!箸が勝手に動きます。
 
中井先生ありがとうございます。
 
 
【いかすレシピ】
 
◆きゅうりとズッキーニのぽりぽり漬け
 
◾️材料
1️⃣きゅうりとズッキーニ…300g
2️⃣ぽん酢…大さじ3
3️⃣砂糖…小さじ1-2
4️⃣ごま油…大さじ1
5️⃣唐辛子…1本
 

 
◾️下準備
⑴1️⃣きゅうりは3等分にして縦に四つ割、ズッキーニは3等分にして縦に九つ割に切る
⑵2️⃣-5️⃣の調味料を合わせる
 

 
◾️作り方
1. ⑴⑵をボールにいれて、15分以上おく(できれば半日)
 
◆memo
・このまま数日冷蔵庫で保存可能
・15分着けはサラダ感覚で、半日以上置くとしっかりとした漬物のようになります
 
 
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💡レシピ提供 中井伸子
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