レシピ／【パンとぷらす】モロヘイヤとツルムラサキのあんかけ豆腐
2020.8.1(土)
8月に入り、
やっと全国的に長い梅雨が明けてきましたね
さぁ、これから夏本番！
夏バテしないように
しっかりと野菜の栄養を摂って暑さを乗り切りたいですー。
今週のパンとプラスの中井伸子先生の美味しいレシピは、
夏バテ予防にもぴったりなネバネバ系、
ツルムラサキとモロヘイヤを使った一品です！
栄養価の高いネバネバ系野菜での一品、
お試しくださいね ♪
【いかすレシピ】
栄養価の高いネバネバを生かして、5分で完成、
冷やしても、熱々でも美味しくいただけるおかずです
モロヘイヤとツルムラサキのあんかけ豆腐材料モロヘイヤ…100g位ツルムラサキ…100g位※両方合わせて200g位
にんにく…10gごま油…大さじ1麺つゆ…大さじ1豆腐…170-200g位塩…少々下準備⑴モロヘイヤツルムラサキは0.5mm程度の粗みじん切りにする
モロヘイヤツルムラサキは0.5mm程度の粗みじん切りにする⑵にんにくは皮をむいて包丁の背で叩いておく
にんにくは皮をむいて包丁の背で叩いておく⑶豆腐は食べやすい大きさに切り、塩をふって、軽く水切りしておく
豆腐は食べやすい大きさに切り、塩をふって、軽く水切りしておく作り方1.鍋にごま油⑵叩いたにんにくを入れ、強火で1分香りがたったら、⑴を入れ中火で3分混ぜながら炒める
ごま油⑵叩いたにんにくを入れ、強火で1分香りがたったら、⑴を入れ中火で3分混ぜながら炒める2.麺つゆを入れ、1分さらに混ぜながら炒める
麺つゆを入れ、1分さらに混ぜながら炒める3.器にお豆腐の水を切ってならべ、2.をかける
そのまま熱々で食べても◎、冷蔵庫でキンキンに冷やしても◎
