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レシピ/【パンとぷらす】モロヘイヤのにんにくスープ

お盆休みはいかがお過ごしでしたでしょうか。
毎日暑いと、暑さで体力を消耗してしまいますね。。。
 
今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、
そんな少しお疲れのカラダに嬉しい、モロヘイヤを使った一品です♪
 
モロヘイヤのスープで残暑を乗り切りましょう!!
 
 
【いかすレシピ】
 
今週の食材は #モロヘイヤ
 
βカロテンたっぷりのモロヘイヤ、猛暑が続いていますが、実は内蔵は冷えていることも。
あえて熱々のスープでいただきます。
 
 
◆モロヘイヤのにんにくスープ
 
 
◾️材料
1️⃣モロヘイヤ…1束 140g
2️⃣にんにく…2かけ 10g
3️⃣ごま油…大さじ1〜2
4️⃣こんぶ水or出汁…700cc
5️⃣ナンプラー…大さじ1
6️⃣塩…少々
 
 
◾️下準備
2️⃣のにんにくは大きめのわぎりにする
1️⃣のモロヘイヤは荒いみじん切り(面倒ならざく切りでも○)
4️⃣こんぶ水か出汁700ccを用意しておく
 
 
◾️作り方
1.鍋に3️⃣ごま油と⑴にんにくを入れ、中火で1分炒める
2.⑵のモロヘイヤを加えて、2分炒める
3.⑶のこんぶ水をくわえ、中火→弱火で2-3分煮る、ぐらぐら沸騰させない
4.5️⃣ナンプラー6️⃣塩で味を調える
 
 
※お好みで豚肉やお豆腐などをくわえても美味しいです 。
 
 
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💡レシピ提供 中井伸子
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