こんばんは！いかすのたこです。
 
本日は立秋。
暦の上では、もう秋なんですね。
暑さは相変わらず厳しいですが、
少しだけ涼しい風を感じる日も増えてきました。
 
相変わらず感染症が流行ってますが、
兎にも角にも、免疫力を下げないことが何より大切だと思ってます。
 
食事、睡眠、運動。
 
中でも、食事はカラダを作る基本です！
こだわっていきましょう！
 
毎日暑くてぐったりですが、彩りある食卓であれば、
食欲が増すことまちがいなし🙆‍♀️
 
今回も、恒例の二十四節気の食卓をご紹介します。
立秋の食卓も、もちろん中井伸子先生にお願いしてます！
 
こんな食卓なら、どんなに疲れていても、食欲が湧いてきますね🧑‍🌾👩‍🌾
 
今回もレシピメモ付きです✨
どうぞお楽しみください。
茄子好きの私は早速明日作る予定です😍
 
◎立秋の食材
なす、茗荷、とうもろこし、かぼちゃ、桃、素麺
 
◎立秋の食卓

 
1.焼きナスそうめん 温玉添え

 
2.とうもろこしとかぼちゃのバター醤油焼き

 
3.焼きナスのマスタードのサラダ

 
4.ゴーヤとパイナップル胡桃のチリサラダ

 
5.桃ゼリー

 
◎レシピメモ
1.焼きナスを作り、塩出汁に浸す。温玉を作る。素麺を茹で、水で締め器にもり、塩出しに浸した焼きナスをかけ、温玉としそとごま添える。
2.とうもろこしとかぼちゃをフライパンで焼き、仕上げにバターと醤油を入れる。
3.焼きナスを手で割き、ケイパー、マスタードを加えて混ぜ、器にもり、茗荷をのせる
4.ゴーヤを砂糖と塩で揉み10分置いてから茹でる、一晩薄い塩水に漬け苦味をとる。パイナップル、胡桃、オリーブオイル、塩とあえる。
5.桃を剥いて、皮と種を煮出し、砂糖とレモン汁ゼラチンを加えてゼリー液を作る。冷やし固め、桃とミントを添える。
 
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