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シェフのぶらり探訪記 〜兵庫県編〜

いかすニュース

2018.3.22(木)

またまたやってきました!
青山外苑前iCas storiaシェフ
芝原健太の
ぶらりとお出かけ、シェフの食材探訪

 

今回は
兵庫県瀬戸内海に浮かぶ離島「家島諸島」にスポットを充てました。

姫路港から、船で30分くらいの島です。
知人のご縁でまたまた素敵な食材たちに出会いました。

 

まずは
「イイダコ」

 

瀬戸内海の名産で、小ぶりの蛸です。

 

2つ目は
「ガンドガレイ」という、家島諸島名物のカレイの干物です。



丁寧に内蔵を掃除し、天日干しにて乾燥をします。

 

シェフがぶらり旅で出会った、たかよさんの手作り

 

そして3つ目は「奥播磨純米酒」!

瀬戸内海の豊かな穀倉地帯が広がる、兵庫県播州平野で造られたこだわりの日本酒。

 

料理に合う日本酒として、提供予定です。

 

今回のこちらの食材とたんじゅん野菜を掛け合わせた

シェフのイノベーション料理をお届けしたいと思います!

 

 

マリアージュとして合わすのは奥播磨純米酒。

 

こちらの料理は、5月、6月のコース内、「シェフの食材探訪 〜兵庫県 家島諸島編〜」
でお召し上がり頂けます。

 

シェフの食材探訪で見つけた日本全国の美味をiCas storiaでリピーターの皆さまに贈り致します。

 

さらに美味しく、楽しい時間を過ごしていただけたら嬉しいです。

 

もちろんご新規様も大歓迎です。

 

iCas storiaで兵庫の美味しい食材とお待ちしております♪

 

また、レストランにお越しいただけない方も楽しんでいただけるよう

 

イカスデリバリー『自宅でフルコース』用のレシピも考案中です。

 

新しい自宅でフルコースメニューもお楽しみに!

 

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