【4月より山口シェフの受賞コースに、最上の紀州鴨ロース肉を導入です】
2019.3.22(金)
若き期待の星、山口シェフの為に私は知人のご紹介で、
山口は昨年、在日イタリア商工会議所が主催する、
2013年に私が2位になったとき、最年少受賞記録でしたが、
嬉しいのやら、悲しいのやら。。。もちろん、嬉しい気持ちで、
さて今回伺った先は、
まずは、サイズにビックリ！
この最上の鴨肉が4月より、コースの一部でご堪能頂けます。
素材を活かす為に、鴨肉はシンプルにローストし、
山口シェフが受賞したお料理が更に洗練されて、
【コース内容、予約】
＊紀州鴨は希少で、仕入れ状況により、とり福さんが扱う、
