そして、今週のパンとぷらすの中井伸子先生の

美味しいレシピは、野菜を使ったヘルシーな白麻婆豆腐。

早速、我が家の麻婆豆腐レパートリーに追加決定ですー(^o^)！

ヘルシーな麻婆豆腐、

ぜひ、みなさまもお試しくださいね♪

【いかすレシピ】

今週の食材は #ニラ#玉ねぎ#水菜#春菊　です。

野菜の水分を生かして作るヘルシーな白麻婆豆腐。

特別な調味料や唐辛子は使わず、花椒だけでピリっと仕上げます。

キッズ用には花椒なしでも美味しくいただけます。

◾️野菜たっぷり白麻婆豆腐

◾️材料
1️⃣ニラ、水菜、春菊合わせて…250g
2️⃣玉ねぎ…150g
3️⃣にんにく、しょうが（みんじんぎりかすりおろし）…各大さじ1
4️⃣ゴマ油…大さじ1
5️⃣ひき肉…200〜250g
6️⃣豆腐…350g
7️⃣合わせ味噌…大さじ2、麺つゆ…大さじ1、紹興酒（なければ日本酒）大さじ3
9️⃣花椒…小さじ1〜大さじ2（大人用なら大さじ2がおすすめ）

◾️下準備
⑴1️⃣ニラ、水菜、春菊などは粗みじん切り
⑵2️⃣玉ねぎは細かいみじん切り
⑶6️⃣豆腐はしっかり水切りしておく
⑷7️⃣調味料は合わせてまぜておく

◾️作り方
1.フライパンに4️⃣ごま油と⑵玉ねぎみじん切りと3️⃣にんにくしょうがを入れ、中火で2分、香りがたつまで炒める
2.3️⃣ひき肉を入れ中火で2分、⑷合わせ調味料入れて肉に火が通るまで5分ほど炒め、9️⃣花椒を入れ混ぜて1分
3.中火のまま、⑴みじん切り野菜と、⑶豆腐を加え、かき混ぜすぎないように弱火で優しく2分炒める
3.最後に味を見て、塩分が足りなければナンプラー（分量外）で味を調整して完成
※水溶き片栗粉を加えトロミを出しても◎

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💡レシピ提供 中井伸子
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