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レシピ/【パンとぷらす】梅大根スープ

大根の季節がやってきました!
 
こんちには✨
いかすオンラインショップ店長のたこです。
 
朝晩の冷え込みが厳しく、だんだん畑で野菜を洗うのが厳しい季節になってきました。
 
抜きたてのカブを、まるで産湯(冷たいけど❄️)でお風呂に入れるように洗ってあげると、
本当に美しく見惚れてしまいます。
作業が遅れないよう気をつけてます。
 
同じく!
洗うと美人なのは、こちらの大根も同じく。
整腸作用が高い大根は、いただくと身体がすっきりしますよね。
 
まさに、食養生の代表野菜です。
 
今日は中井伸子先生に、
そんな大根の心と胃腸に優しいレシピを作っていただきました。
 
簡単、シンプルメニューですが、
身体が喜ぶ、整うメニューです。
 
是非お試しください。
 
【いかすレシピ】
 
今週の食材は #大根
 
◆梅大根スープ
 
◾️材料
1️⃣大根…350g
2️⃣梅干し(できれば塩のみでつけてあるもの)…2-3粒
3️⃣昆布水…800-1000cc(鍋のサイズにより)
 

 
◾️下準備
⑴1️⃣大根は皮のまま1.5cm角のたんざくぎりにする
 

 
◾️作り方
1.鍋に全ての材料を入れて中火で10分煮る
2.大根が硬めがお好きなら完成、柔らかくしたい方はさらに10分煮る
3.器に盛り完成
 

 
◆memo
・梅干しの塩分量により味が変わるので、お好みで梅干しを増減させてください
・食べる時、生姜のすりおろしを加えても◎
・空腹時に食べると便秘解消、クレンズ効果もあるスープです
 
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💡レシピ提供 中井伸子
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