大寒を迎えて、この寒さのピークを過ぎれば、
また春がやってきますね。
 
ここ１年は、特におうち時間が多いせいもあり、
春夏秋冬、四季を感じることができることって、
貴重だなぁと改めて感じる日々です🍀
 
野菜も然り。季節を感じながら、
旬のお野菜をとることは、
カラダにとっても大切なこと。
 

今年はより「健康」が自分にとってのテーマになりそうなので、
「食」の大切さを心に留めて過ごしていきたいものです。
 

そして、今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、
トマトのしらすナッツサラダです🍅
 

いかすの野菜の栄養をしっかりとって、
大人の方もお子さまも健やかに過ごしていただけたらです♪
 

ぜひ、お試しくださいねー☺
 
 

【いかすレシピ】
 

今週の食材は #トマト
 

ビタミンＡになるβ-カロテンをやや多く含み、
粘膜や皮膚の健康維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれてます。
 

冬のウイルス対策に！キッズも喜ぶサラダです
 
 

◆トマトのしらすナッツサラダ
 

◾️材料
1️⃣トマト280〜300g
2️⃣オリーブオイル…大さじ1
3️⃣しらす…30g
4️⃣ミックスナッツ…20g
5️⃣白ゴマ…20g
6️⃣醤油…大さじ1/2
7️⃣塩…小さじ1/4
8️⃣レモン汁…大さじ1
※お好みでチリパウダー、コリアンダーパウダー、胡椒など
 

 

◾️下準備
⑴1️⃣トマトを輪切りにする（トマトが大きい場合は半割りして輪切りに）
⑵4️⃣ミックスナッツはあらみじん切りにする
 

◾️作り方
1.フライパンに2️⃣オリーブオイルを入れ、中火にかける
2.3️⃣シラス～6️⃣醤油を入れ、中火のまま、3〜5分、香りがたつまで炒める
3.お皿にトマトを盛り付け、7塩と8レモンを回しかけ、2をのせて完成
 

 

◆memo
・大人のおつまみには、チリパウダー他スパイスをあわせても◎
・写真のように、千切りにした白菜と合わせても◎
・2のシラスナッツソースは青菜、キャベツ、ニンジン、何にでも合います
 

 

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💡レシピ提供 中井伸子
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