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レシピ/【パンとぷらす】トマトとかぶと鶏むね肉のサラダ

全国的に、梅雨時期となりましたね

 

今週は、これからの季節、
毎日でも食べたい旬のトマト🍅と、
そろそろ一旦お休みに入るかぶの
これまた美味しいサラダのご紹介ですー!

 

【いかすレシピ】
今週の食材は #トマト #かぶ
毎週届くいかすのトマト、本当に美味しいですよね!そしてまもなく季節が終わりのかぶ。少し辛味のあるかぶを下ごしらえして、食べやすいサラダに仕上げました ・

🍅トマトとかぶと鶏むね肉のサラダ

◾️材料
1️⃣かぶ…2-3個
2️⃣砂糖…大さじ1
3️⃣塩…小さじ1
4️⃣トマト…1個
5️⃣鶏むね肉…150g
6️⃣ナンプラー…大さじ1
7️⃣砂糖…小さじ1
8️⃣塩・こしょう…各少々
9️⃣ごま油…大さじ1〜1/2
🔟ゴマ…小さじ1/2 ・

◾️下準備
1️⃣鶏むね肉に(6️⃣ナンプラー7️⃣砂糖)をにまぶして1時間置く
2️⃣水500cc(分量外)を鍋に入れ、(1️⃣の鶏むね肉)を水から弱火で6-7分茹で、そのまま置く
3️⃣かぶは皮を厚めにむき(この時期はかぶが少し辛いので)1.5cmの角切りにして、(2️⃣砂糖3️⃣塩)をまぶして、30分ほど置き、キッチンペーパーで水分をしっかり切る

◾️作り方
1️⃣2️⃣の茹でて冷ました鶏肉)を1.5cm角切りにし、(8️⃣塩胡椒9️⃣ごま油)であえる
2️⃣ボールに、(1️⃣の鶏肉)と(3️⃣の水分を切ったかぶ)をあえる
3️⃣トマトを1cmの輪切りにして、うつわに並べる
4️⃣そこに(2️⃣鶏とかぶ)をもりつけ(🔟ごま)をふる


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💡レシピ提供 中井伸子 
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