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レシピ/【パンとぷらす】玉ねぎドレッシング

8月も後半に入り、朝晩は少しずつ秋の気配を感じるようになってきましたね。

 

今週も、パンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピをお届けします。

いろんなお料理に大活躍の玉ねぎを使った食べるドレッシングです。

 

おいしい野菜に、野菜たっぷりのドレッシングを合わせて、

いかすの野菜を楽しんでくださいね♪

 

【いかすレシピ】

今週の食材は #玉ねぎ

いかすの大きな玉ねぎを使って、食べるドレッシングを作ります。
レタスのシンプルなサラダにあえても、お肉と合わせても美味しくいただける冷蔵庫の常備菜です。


◆玉ねぎドレッシング


◾️材料
1️⃣玉ねぎ…大1個 300g強
2️⃣塩…15g(さらす用)
3️⃣オリーブオイル…大さじ3
4️⃣米酢…大さじ2
5️⃣ナンプラー…大さじ1
6️⃣メープルシロップ…大さじ1/2 

 

◾️下準備
⑴1️⃣の玉ねぎは薄くスライス
⑵ボールにいれ、2️⃣の塩をふり、15分ほどおく
⑶しんなりしたら、ぎゅうぎゅうと塩もみ、その後ボールの水を3〜4回変えながら玉ねぎをしっかりさらし、辛味と塩分を抜く 

 

◾️作り方
1.保存容器に下準備した玉ねぎを入れる
2.3️⃣〜5️⃣の調味料を入て混ぜる
3.30分置いて味をなじませる
4.冷蔵庫で1週間は保存可能です
お好みの野菜にたっぷりかけたり、お肉やお魚に添えてどうぞ 

 

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💡レシピ提供 中井伸子 
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