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レシピ/【パンとぷらす】春菊のハンバーグと焼き玉ねぎ

この週末の台風は各地に本当に甚大な被害をもたらし、
被災された方々へ心よりお見舞い申し上げます。

そして、早い復旧を祈るばかりです。

 

今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、
これからの鍋の季節に欠かせない、
春菊を使ったハンバーグと焼き玉ねぎのご紹介です。

 

ぜひお試しくださいませ。

 

【いかすレシピ】

 

今週の食材は #春菊#玉ねぎ です。

 

たんじゅん野菜の春菊は柔らかく食べやすい!
その春菊をみんな大好きなハンバーグに仕上げました、
付け合わせは美味しい玉ねぎを焼いて合わせます。

 

2枚目の写真は今週届いたお野菜。
幻想的ですらある美しさに惚れ惚れ・ ・

 

 

◆春菊のハンバーグと焼き玉ねぎ

 

◾️材料
1️⃣春菊…1束 150g
2️⃣玉ねぎ…100g
3️⃣合挽き肉…200g
4️⃣めんつゆ…大さじ1
5️⃣マヨネーズ…大さじ1
6️⃣卵…1個
7️⃣パン粉…1/3カップ
8️⃣塩胡椒…少々
9️⃣焼き玉ねぎ用玉ねぎ…1/2個

 

◾️下準備
1️⃣の春菊と2️⃣玉ねぎをみじん切りにする
⑵ 9️⃣の玉ねぎを1.5cmくらいの横輪切りにする

 

◾️作り方
1.ボールに、⑴のみじん切り野菜、3️⃣8️⃣を入れてしっかり練る
(できれば1時間以上冷蔵庫で寝かせるとハンバーグ生地がまとまり落ち着きます)
2.1のハンバーグ種を好きな形に成形します。大きさもお好みで。
真ん中を凹ませしっかり空気を抜く
3.冷たいフライパンに2を並べて中火で4分くらい(大きさにもよる)返して
蓋をして5分くらい焼く
→油は敷かず焼きますが、フライパンの種類により油をひいても◎、
大きさにより焼ける時間に差があり、不安な時は割って確かめてみる
4.ハンバーグを焼き上げたら取り出し、そのフライパンでそのまま輪切りの
玉ねぎを焼きます、中火で4-5分、これもお好みで
5.お皿に盛り合わせて完成!大人はポン酢をかけたり、
キッズはケチャップで食べても◎

 

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💡レシピ提供 中井伸子
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