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レシピ/【パンとぷらす】スナップえんどうとミニトマトの出汁びたし

5月に入り、新緑がきれいな季節になりましたね。

立夏を迎えて、

季節は少しずつ夏へと向かっているのを感じます。

畑のお野菜たちも、

すくすくと元気に育っています。

 

そして、これからの季節は、

さっぱりしたものがうれしいですね。

 

今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、

スナップえんどうとミニトマトの出汁びたしです!

 

さっぱりと、ぜひいかがでしょうか ♪

 

 

【いかすレシピ】

 

今週の食材は #スナップえんどう#ミニトマト です。

たんじゅん野菜のシャキシャキなスナップえんどうと

甘いミニトマトを美味しい出汁でさっぱりいただけるレシピ、

作りおきにもぴったりです。

 

 

◆ スナップえんどうとミニトマトの出汁びたし

 

◾️材料
1️⃣スナップえんどう…32個、130g位
2️⃣ミニトマト… 7個、130g位
3️⃣水…2cup
4️⃣鰹節…4g
5️⃣しょうゆ…大さじ1
6️⃣みりん…大さじ2
7️⃣塩…小さじ1

 

◾️下準備
1️⃣スナップえんどうは沸騰したお湯で1分ゆで、筋をとっておく
⑵トマトのヘタも取っておく

 

◾️作り方
1. 3️⃣水2cupを沸騰させ、4️⃣7️⃣の調味料を入れて2分、みりんのアルコールを飛ばし、人肌位まで冷ます
2.1.に⑴スナップえんどう⑵トマトをいれ、冷蔵庫で30分以上冷やす
※野菜の送量が250〜60gになるように他の野菜(茹でたほうれん草や小松菜など)をいれても◯

 

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💡レシピ提供 中井伸子
#のぶこデリ#なかいのぶこ#パンとぷらす


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