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レシピ/【パンとぷらす】新玉ねぎとトマトと塩豚の重ね焼き

今週も、新玉ねぎとトマトを使った、
パンとぷらすの中井先生の
またまた美味しいレシピのご紹介です!

 

お野菜はその時の旬のものを使っても美味しい
季節ごとに味わえるうれしい一品ですー♪

 

【いかすレシピ】


今週の食材は #新玉ねぎ #トマト です。

玉ねぎが甘くて美味しい季節。たんじゅん野菜の新玉ねぎは、甘くて柔らか。トマトの旨味と塩豚のコクで簡単に美味しい一品です。切って焼くだけ見栄えはしますが、とても簡単です。ちなみに、お野菜は別のものに変えても美味しいですよ! 

♣️新玉ねぎとトマトと塩豚の重ね焼き

◾️材料
1️⃣新玉ねぎ…2玉
2️⃣トマト…1個
3️⃣塩豚…100g
(塩豚:作りやすい分量:豚かまり肉500g 塩大さじ2〜3 キッチンペーパーに包み、冷蔵庫で24時間〜4日)
4️⃣塩、胡椒…お好みで少々 


◾️下準備
1️⃣新玉ねぎは皮をむき、半割、繊維に逆らって1cm程度の輪切りにする
2️⃣トマトも半割、繊維に逆らって1cm程度の輪切りにする
3️⃣塩豚は食べやすい大きさに生のまま薄くスライスすして、5分ほど水にさらす

◾️作り方
1️⃣グラタン皿や耐熱皿に1️⃣2️⃣3️⃣を交互に並べる
2️⃣塩胡椒をする
3️⃣オーブントースターで15〜20分焼く。焦げてしまう場合は表面にアルミホイルをかぶせる/オーブン200度で15分程度
4️⃣食べる時に器に取り分ける


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💡レシピ提供 中井伸子 
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