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レシピ/【パンとぷらす】たまねぎスープ

インフルエンザが猛威をふるい、
厳しい寒さも続いていますが、
皆さまいかがお過ごしですか?

今週は身体の芯まで温まる、まるごとたまねぎスープのご紹介です。

シンプルで心にも身体にも美味しいメニュー。

たんじゅん野菜の旨味が活きるレシピです。

是非お試しくださいませ。

【いかすレシピ】
今週の食材は #玉ねぎ
たんじゅん野菜の玉ねぎは、小ぶりでも実がつまっています。皮ごとオーブンや魚焼きグリルで焼いて、やわらかい食感と甘みを楽しんでください。外皮は、中の実の7倍の栄養成分とも言われています。食べられるものなのですが、気になる方は、スープをめしあがる時に剥いてくださいね(調理中は外皮は剥かないで)

☕︎丸ごと玉ねぎのスープ

◾️材料
1️⃣玉ねぎ…200〜250g(2個)
2️⃣出汁(お好きなもの) 600cc
→鶏ガラスープ、鰹出汁、昆布出汁なんでもあいます
3️⃣塩…小さじ4/1 
4️⃣こしょう…お好みで

◾️下準備
1️⃣玉ねぎ縦に半割
2️⃣出汁をつくっておく

◾️作り方
1️⃣玉ねぎをオーブン(200度)かグリル(弱火)に入れ30分焼く
2️⃣出汁を鍋に入れ中火にかけ、あたたまったら塩を入れる
3️⃣焼きあがった玉ねぎを入れ、1-2分煮る(外皮のオレンジ色が出汁に少し映る程度)
4️⃣お椀やカップにもりつけ、お好みでこしょうをふる


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レシピ提供 中井伸子 #のぶこデリ #なかいのぶこ #パンとぷらす