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レシピ/【パンとぷらす】小松菜炒め

#小松菜炒めのナッツかけ

今週も中井伸子先生の素敵レシピをご紹介します!
いかすの小松菜はサッとした加熱で甘みが引き立つ美味しさ。
冬のビタミンチャージにぴったりのメニューです。
忙しい時にも、またパーティの前菜としてもおすすめで。

クリスマスの一品にいかがでしょう?
中井先生のお料理教室、
ぱんとぷらすも要チェック!

【いかすレシピ】
今週の食材は #小松菜
たんじゅん野菜の小松菜は、あくが少なく、小松菜本来の甘みがしっかり感じられます。生でも食べられますが、ほんの1分火を通せばさらに食べやすい。刻んだナッツをパラリとかければボリュームのある仕上がりに。(ナンプラーで味付けすると出汁醤油と同様の旨味がさらに加わります。)
たんじゅん野菜の #トマト を添えて、一緒に食べると美味しいです。

♣️小松菜炒めのナッツかけ

◾️材料
1️⃣小松菜…200〜250g
2️⃣オリーブオイル…大さじ1
3️⃣ナッツ(くるみ、アーモンド、カシューナッツなど)…40g
4️⃣塩…小さじ2/1 
or 
4️⃣ナンプラー小さじ2/1

◾️下準備
1️⃣小松菜を洗いざく切りにする
2️⃣ナッツを粗みじん切りにする
3️⃣トマトをくし切りにする

◾️作り方
1️⃣フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかける
2️⃣小松菜をいれ、炒める(1-2分、お好みの炒め具合で、生に近いシャキシャキがベスト)
3️⃣塩orナンプラーを入れてさらに30秒いためる
4️⃣お皿に盛り付け、ナッツをちらし、くし切りのトマトを添える(お好みで黒こしょうも)


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レシピ提供 中井伸子 #のぶこデリ #なかいのぶこ #パンとぷらす