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レシピ/【パンとぷらす】かぶと柿のサラだ

新年ムードも落ちつき、今週末は三連休。親しいお友達と新年会という方も多いのではないでしょうか。

今週も料理家中井伸子さんから、パーティにも使えるレシピをご提供いただきました。

ちょっとした副菜にも、パーティでよ映えそうなカブ料理

素材の味が引き立つ、シンプルなメニューです。

是非お試し下さい。

【いかすレシピ】
今週の食材は #かぶ
たんじゅん野菜のかぶは、皮まで柔らかくみずみずしいのです。皮ごと生でパリンとした食感を楽しんでください。甘い柿と合わせ刻んだナッツをパラリとかければ、おつまみにも、おかずにも、サンドイッチに挟んでも。ナンプラーで味付けすると出汁醤油と同様の旨味がさらに加わります。

🥗かぶと柿のサラダ

◾️材料
1️⃣かぶ…200〜250g(2個)
2️⃣柿…50g(1/4個)
3️⃣ナッツ(くるみ、アーモンド、カシューナッツなど)…40g
4️⃣塩…小さじ2/1 
or 
4️⃣ナンプラー小さじ2/1

◾️下準備
1️⃣かぶを洗いくし切りにする
2️⃣柿をむいてくし切り(かぶより小さめ)にする
3️⃣ナッツを粗みじん切りにする ・
◾️作り方
1️⃣かぶをボールに入れナンプラーor塩をまぶして10分以上おく(常温で)
2️⃣しっかり水を切り、柿を加えて混ぜる(手で混ぜるのが一番!)
3️⃣オリーブオイルを回しかけ、さらに混ぜる
4️⃣お皿に盛り付け、ナッツをちらす


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レシピ提供 中井伸子 #のぶこデリ #なかいのぶこ #パンとぷらす