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レシピ/【パンとぷらす】ブロッコリーと里芋のサラダ

ブロッコリーと里芋のクミンナンプラーホットサラダ🥂

厳しい冷えこみが続いていますが、
みなさん、いかがお過ごしですか?

湘南では今夜は雪がチラついています。

こんな寒い週末は、お家にこもって、家族で温かいご馳走を囲みたいものです。

さて、今週のレシピは、週末のご馳走にぴったりなブロッコリーと里芋のクミンナンプラーホットサラダ。

ナンプラーがクセになる、白ワインや美味しいビールと頂きたくなる素敵なメニュー!
是非お試し下さい。

大人気の中井伸子先生のお料理教室も残席2席となりました!

https://www.facebook.com/events/1954808364633755/?ti=icl

こちらも是非ご参加ください。

【いかすレシピ】
今週の食材は #ブロッコリー #里芋
たんじゅん野菜のブロッコリーは、みずみずしく茎まで柔らか。おまけの周りの葉も食べられます。あえてあまり火を通さなくても美味しい!そして里芋。この滑らかな食感、味わってみてください。皮も香ばしい!そしてここはベジタリアンの方以外はぜひ #ナンプラーで!お野菜の味をいかす調理にはナンプラーが欠かせないのです

🥗ブロッコリーと里芋のクミンナンプラーホットサラダ

◾️材料
1️⃣里芋…200g(4個)
2️⃣ブロッコリ…200g
3️⃣オリーブオイル…大さじ2
4️⃣クミン…小さじ1
5️⃣ナンプラー…大さじ1弱

◾️下準備
1️⃣ブロッコリーを洗い、食べやすい大きさに切る(葉、茎の部分も)
2️⃣里芋はよく洗い、皮ごと茹でるか蒸し、皮ごと食べやすい大きさに切る ・
◾️作り方
1️⃣フライパンに大さじ1のオリーブオイルとクミンを入れ、弱火で火をつけ2分香りが立つまでまつ
2️⃣火を強めブロッコリー(生)を入れ、2分焼き、里芋を加えてさらに2-3分中火で焼きつける(周りがカリッとして少し焦げる位)
3️⃣仕上げにナンプラーを回しかける
4️⃣お皿に盛る

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レシピ提供 中井伸子 #のぶこデリ #なかいのぶこ #パンとぷらす #料理教室 #石神井公園