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レシピ/【パンとぷらす】オニオングラタンオープンサンド

7月に入り、
気がつけば今年も折り返しましたね。
 
 
年の初めに、
今年は何か新しいことを始めたい!と、
思いながら半年が過ぎてしまいました。。。
 
 
なかなか以前と同じ生活スタイルには戻らないにしても、
残り半年、状況に合わせて、
何かチャレンジしたいなと思っています(^^)。
 
 
さて、
今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、
じっくり飴色になるまで炒め煮した玉ねぎの
オニオングラタンオープンサンドです!
 
 
いろんなお料理にアレンジできそうですー♪
ぜひ、お試しくださいね!
 
 
 
【いかすレシピ】
 
 
今週の食材は #玉ねぎ です。
 
薄くスライスしたバゲットやトーストに
チーズと飴色玉ねぎをのせ、
おつまみや軽食にぴったりのオープンサンドに。
 
残った飴色玉ねぎは、
スープや炒め物などにアレンジもできます!
 
 
◾️オニオングラタンオープンサンド
 
 
◾️材料
 
1️⃣玉ねぎ…約900g 4-5個
2️⃣オリーブオイル…大さじ1
3️⃣塩…小さじ1
(鍋の大きさに合わせて作りやすい分量で、もっと少量でも◎)
4️⃣スライスしたバゲットかトースト…適量
5️⃣ピザ用チーズ…適量
 
 
◾️下準備
 
1️⃣玉ねぎを薄切りにスライスする
4️⃣バゲットかトーストを食べやすい大きさ、厚さ(1cm位)にカット、ピザ用チーズをのせ、トースターで5分、カリッとなるまで焼いておく
 
 
◾️作り方
 
1.⑴の玉ねぎを鍋に入れ、2️⃣オイルを回し入れ、
混ぜてから蓋をし、水がしっかり出て、
玉ねぎが柔らかくなるまで中火で約20分煮る→写真参照
 
 
 
2.蓋はせず、時々混ぜながら飴色になるまで約20〜30分、
炒め煮る
3.⑵のカリッと焼けたバゲットに熱々の飴色玉ねぎをのせる
4.器に盛り付け、お好みで、
バジル、パセリ、胡椒などをのせる。
 
冷めてもアツアツでも美味しくいただけます。