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レシピ/【パンとぷらす】おくらときゅうりの梅和え→ネバネバ黄身丼

9月の1回目の3連休、いかがお過ごしでしょうか?
3連休が二週続くなんて嬉しいですねー。

 

ここへ来て、なんだか夏の疲れが出てきた感じです。。。
こんな時は、ネバネバパワーに期待大ですね!

 

今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、
ネバネバ代表、おくらを使ったさっぱりした1品です。

 

早速、試してみまーす(^o^)!

 

【いかすレシピ】


今週の食材は #おくら #きゅうり です。


たんじゅん野菜のおくらは大きく皮や種とても柔らかいので生で食べてもとても美味しい!

まだまだ暑さ残るこの季節にさっぱりサラダのような和え物を作り、

卵の黄身・山芋・マグロなどと合わせてご飯にかけてどうぞ

 

♣️おくらときゅうりの梅和え→ネバネバ黄身丼

 

◾️材料
1️⃣おくら…6〜7本
2️⃣きゅうり…1本
2️⃣塩(おくら、きゅうり板ずり用)…少々
3️⃣梅干し…2個(種抜いて15gくらい)
4️⃣鰹節…4.5g
【そのほか】
ごはん、卵の黄身、麺つゆ、長芋、マグロ、わさび、などでネバネバ丼に。

 

◾️下準備
⑴おくらは分量外の塩で軽く板ずりをしてから、1分ほど茹でて、5mmの輪切りにする
⑵きゅうりは皮をまだらにむき、塩で板ずりしてから、1cmの角切りにする
⑶梅干しはタネをはずし、細かくたたく

 

◾️作り方
1.⑵のきゅうりの水気を切る
2.下準備を終えた材料を全て混ぜ、最後に鰹節を混ぜて完成
3.器にもってそのまま食べてもよし、丼にしてもよし、数日冷蔵庫においても◎

 

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💡レシピ提供 中井伸子
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