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レシピ/【パンとぷらす】にんじんハンバーグ、ズッキーニ焼き添え

全国的に梅雨入りが始まりましたね

一方で、沖縄県では梅雨明けと、

日本列島の南北の気候差を改めて感じます。

 

だからこそ、

各地の旬のお野菜に違いがあり、

いろいろな種類の野菜を食べられる楽しみがありますね~(^^)

 

今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、

にんじん🥕と玉ねぎたっぷりのハンバーグです!

付け合わせにズッキーニを焼いて

美味しそう~♪

 

ぜひ、お試しくださいね!

 

 

【いかすレシピ】

 

今週の食材は #にんじん#玉ねぎ です。

 

たんじゅん野菜のにんじんと玉ねぎたっぷり、

ふんわりとした食感のみんな大好きなハンバーグに。

付け合わせは焼きズッキーニを添えて

 

◆にんじんハンバーグ、ズッキーニ焼き添え

 

◾️材料(大きめ5つ分)
1️⃣にんじん…170g
2️⃣玉ねぎ…170g
3️⃣合挽き肉…480g
4️⃣めんつゆ…大さじ1
5️⃣味噌…大さじ2
6️⃣卵…1個
7️⃣パン粉…50g
8️⃣塩胡椒…少々
9️⃣ズッキーニ…お好きな量

 

◾️下準備
1️⃣にんじんをすりおろし、2️⃣玉ねぎをみじん切りにする
⑵ 9️⃣ズッキーニを輪切りにしておく

 

 

◾️作り方
1.ボールに、⑴のすりおろしにんじんとみじん切り玉ねぎ、3️⃣8️⃣を入れてしっかり練る
(できれば1時間以上冷蔵庫で寝かせるとハンバーグ生地がまとまり落ち着きます)
2.1のハンバーグ種を好きな形に成形、大きさもお好みで。
真ん中を凹ませしっかり空気を抜く
3.冷たいフライパンに2を並べて中火で蓋をして4-5分焼き(大きさにもよる)
返して蓋をしてさらに5分くらい焼く
→油は敷かず焼きますが、フライパンの種類により油をひいても◎、
大きさにより焼ける時間に差があり、
不安な時は割って確かめてみる
4.ハンバーグを焼き上げたら取り出し、
そのフライパンでそのまま輪切りのズッキーニを
中火で4-5分焼く
5.お皿に盛り合わせて完成!大人はポン酢をかけたり、
キッズはケチャップで食べても◎

 

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💡レシピ提供 中井伸子
#のぶこデリ #なかいのぶこ #パンとぷらす