iCas

menu

レシピ/【パンとぷらす】にんじん炒飯

今年は、各地で大雨の被害が心配な梅雨となってしまい、
早く復旧されるのを祈るばかりです。
 
この大雨は作物への影響も心配で、
改めて自然相手の農の厳しさを感じずにはいられません…。
 
 
今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、
にんじんたっぷりの炒飯です。
 
見た目も彩りよく、
子どもたちも楽しく食べてくれそうですね。
 
ぜひ、お試しくださいね!
 
 
【いかすレシピ】
 
今週の食材は #にんじん #玉ねぎ です。
 
野菜たっぷり、これ一品でもOKの栄養満点炒飯。
青菜など他のお野菜を追加しても◯、
ベーコンや卵なしのベジ炒飯でも◎、アレンジ自在にどうぞ!
 
 
にんじん炒飯
 
◾️材料
1️⃣にんじん…150g 中1本
2️⃣玉ねぎ…150g 中1個
3️⃣ベーコン…40g 3-4枚
4️⃣ごま油…大さじ2
5️⃣卵…2個
6️⃣砂糖…大さじ1
7️⃣塩…小さじ1
8️⃣冷やご飯…400g位
※卵、ベーコンなしの場合はごま油を大さじ1程度増やすことで、パラリと仕上がりやすいです
 
 
◾️下準備
1️⃣にんじん2️⃣玉ねぎは荒めのみじん切りに、3️⃣ベーコンは千切りにする
5️⃣卵に6️⃣砂糖をいれよく混ぜておく
8️⃣冷やご飯は、炊き立ての場合、人肌程度に冷ましておく
 
 
◾️作り方
1.鍋に⑴と4️⃣ごま油をいれ、中火で5分炒める→写真(玉ねぎが透明になるまで)
 
 
2.1の鍋に⑶冷やご飯をいれ、中火で3分さらに炒める
3.2の鍋の真ん中を丸くあけ、⑵のときたまごを入れて、→写真
 
 
 
 
中火で2分いため、半熟になったら、周りからくずして、全体をまぜ、
7️⃣塩をいれ、強火で2分全体をパラリと仕上げる
4.お皿に盛り付けて完成!