みなさん、こんにちは！
いかすオンラインショップ店長のたこです。
 
昨日まで、残暑かな？と思う程の暑さでしたが、今日は随分涼しいですね。
 
明日は七十二候の菊花開(きくのはなひらく)。文字通り、菊の花が咲く季節。
別名、菊の花の節句と言われ、菊の花酒を頂きながら、
無病息災、長寿を願う風習もあるようです！
手に入る方は是非お試しください。
 
季節の変化を楽しみながら、食卓を囲み、祈りを捧げる。
 
日本古来の風習は本当に粋ですね！
 
さて、そんな何もかもが過ごしやすく、
食べやすい季節におすすめなレシピのご紹介です。
 
ビタミンはもちろんカルシウムもバッチリとれるレシピです。
今週も、中井先生のレシピをお楽しみください。
 
◆お弁当にぴったり！小松菜わかめシラスごま炒め
 
◾️材料
1️⃣小松菜…200g 一把
2️⃣わかめ…100g
3️⃣しらす…90g（増減自由）
4️⃣ごま油…大さじ1と1/2
5️⃣塩…小さじ1
6️⃣白ごま…大さじ1
 

 
◾️下準備
⑴1️⃣小松菜は3-4cmのざく切りにする
⑵6️⃣わかめは戻しておく（塩蔵、乾燥、生わかめなんでも◎）
 
◾️作り方
1.鍋を中火にかけ、4️⃣ごま油3️⃣しらすを入れて3分炒め、2️⃣わかめ5️⃣塩6️⃣白ごまを加えてさらに1分炒める
2.最後に小松菜を加え、混ぜ合えるように1分炒める
3.お皿に盛り付け完成
 

 
◆memo
・小松菜は半生位の仕上がりでも余熱でくたっとなります
・生の小松菜がお好きな方は、2で火を止めて小松菜に混ぜあえるだけでも◎
 
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💡レシピ提供 中井伸子
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