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レシピ/【パンとぷらす】小松菜、つるむらさきのくるみ胡麻和え

みなさん、こんにちは!いかすオンラインショップ店長のたこです。
 
10月、神無月に入りましたね✨
10月8日の寒露が過ぎれば、
さらに気温がさがり、本格的に秋のはじまり。
 
実りの秋。今からとても楽しみです🎃
 
さて、今日はまもなくシーズンが終わるツルムラサキと
これからシーズンが始まる小松菜のコラボメニューをご紹介します。
 
くるみ胡麻和えで頂く贅沢な一品です。
 
和え衣のくるみ胡麻はオクラなどを和えても美味しいとのこと😋
マスターしておくと食卓のレベルが上がりそうですね。
 
中井伸子先生、いつもありがとうございます😊
 
◆小松菜、つるむらさきのくるみ胡麻和え
 
◾️材料
1️⃣小松菜、つるむらさき…270-300g
2️⃣白ごま…30g 大さじ3強
3️⃣くるみ…30g
4️⃣粗製糖(白砂糖)大さじ2
5️⃣醤油…大さじ1
 

 
◾️下準備
⑴1️⃣小松菜、つるむらさきを硬めに茹で3cm幅に切りしっかり水を切る
⑵2️⃣ごまをすり鉢でする(荒め)
⑶3️⃣くるみを手で割り入れ、さらにする(荒め)
 

 
◾️作り方
1.⑶のすり鉢に、4️⃣粗製糖5️⃣醤油をいれ、さらにすり混ぜる
2.⑴青菜を加え、手であえる
3.お皿にもりつけて、召し上がれ!
 

 
◆memo
・この和え衣は何にでも合います、オクラも美味しいです ※写真
・すり鉢がない時は、ねりごまと叩いたくるみでも◎
 

 
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💡レシピ提供 中井伸子
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