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レシピ/【パンとぷらす】小松菜、ほうれん草のピーナッツ和え(ゴマを添えて)

参加するだけで、料理が好きになる、作りたくなるお料理教室、パンとぷらすの中井伸子先生。

今週も春らしい目にも口にも美味しいメニューです。

鮮やかなグリーンが引き立つ、ほうれん草と小松菜を是非お楽しみください。

たんじゅん野菜のほうれん草は、
えぐみがなく、生でも食べられる安心安全。ぜひ、さっと茹でて春の香りを楽しんでくださいね!

【いかすレシピ】
今週の食材は #小松菜 #ほうれん草
私が初めて食して驚いたのがたんじゅん野菜の青菜、小松菜やほうれん草。野菜本来の香りや味は濃い。えぐみが本当に少ない。そして絶対食べてほしいのが根っこ。ここが一番美味しいです♡ピーナッツペーストとゴマで和えるることで、青菜嫌いのキッズも食べやすいですよ!ちなみにこの和え衣はお野菜なら、何にでも合う魔法の和え衣です

♣️小松菜、ほうれん草のピーナッツ和え(ゴマを添えて)

◾️材料
1️⃣ほうれん草…一把
2️⃣小松菜…一把
3️⃣ピーナッツペースト…大さじ2
4️⃣白味噌…大さじ2
5️⃣ごま油…小さじ1〜2(ピーナッツペーストの硬さにより調整)
6️⃣ごま…お好みで ・
◾️下準備
1️⃣湯を沸かし、小松菜、ほうれん草をさっと1分ゆで、しっかり水分を切り、(できればさらしやキッチンペーパーでぎゅっとしぼる)ざく切りする
2️⃣根っこは半割に切る

◾️作り方
1️⃣ボールにピーナッツペースト、白味噌、ごま油を入れて混ぜる
2️⃣小松菜ほうれん草を入れて、手で和える(丁寧に、バラしながら和え衣も合わせる)
3️⃣塩分が足りなければ、塩をぱらり、甘みが欲しければメープルシロップをたらり
4️⃣器にもり、ごまを散らす

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💡レシピ提供 中井伸子 
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