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レシピ/【パンとぷらす】手作り簡単切り干し大根

新しい年を迎えて、気が付けば半月が過ぎましたね。
今年もあっという間に時間が過ぎていきそうです💦
 

年末年始の暴食に引きずられ、
最近は、娘のおやつ欲がすごくて、
いかすのオーガニック人参をスティック状にして、
それをおやつにポリポリと食べさせています。笑
 

そして、今週のパンとぷらすの中井伸子先生のレシピは
切り干し大根。こちらも栄養価の高いおやつとして最適ですね。
もちろん大人のおやつにも(^_-)
 
ぜひお試しくださいねー♪
 
 
【いかすレシピ】
 
今週の食材は #大根
 
簡単に作れる、切り干し大根。
干すことで保存がきき、ビタミン量もup!
 
 
◆手作り簡単切り干し大根
 
◾️材料
1️⃣大根…500〜700g皮ごと
※広げて干すための大きなざるやカゴ、キッチンペーパーなどを用意
 
◾️下準備
⑴1️⃣大根を丁寧に洗う
 



 
◾️作り方
1.大根を皮ごとスライサーで千切りにする
2.手で絞り水気を切る
3.広げて24時間以上干す
・干し時間により、水分を含む量が変わります。48時間以上干して、カラカラになれば保存しやすくなります。すぐに食べる時には24時間程度で◎(1枚目写真は48時間干したものです)
 
◼️食べ方
・軽く洗って水を絞り、即食べられます
・お味噌汁にそのまま入れたり、ごま油と塩であえてナムルにしたり、ぜひ火を通さず食べてみてください
 

 
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💡レシピ提供 中井伸子
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