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レシピ/【パンとぷらす】かぼちゃプリン

8月に入り、一気に暑くなりましたね。

 

太陽が恋しいと思ったのも忘れるくらい、
ギラギラに晴れてくれて、
ここ最近は、雲に隠れてくれると少しうれしかったりと、
勝手だなと我ながら思います。。。
でも野菜たちにとって、太陽の日差しは欠かせませんね

 

今週は、パンとぷらすの中井伸子先生の
スイーツレシピのお届けです。

 

お子さまも(大人の私も!)大好きなプリン
たんじゅん野菜の美味しさを生かした、
かぼちゃのプリンですー。

おやつにいかがでしょうか♬

 

【いかすレシピ】

 

今週の食材は #かぼちゃ

 

たんじゅん野菜のかぼちゃはしっとりねっとり、驚くほど甘みがあります。
かぼちゃの甘さを生かした、みんなが大好きなかぼちゃプリンを作りましょう。

 

🎃かぼちゃプリン

 

◾️材料
1️⃣かぼちゃ… 200g(皮、種ありで250-270g)
2️⃣卵…2個
3️⃣牛乳…200cc
4️⃣砂糖…30-50g(お好みで)

5️⃣砂糖…50g
6️⃣水…小さじ1
7️⃣お湯…大さじ1

 

◾️下準備
1️⃣かぼちゃは蒸すorレンジ加熱で串が通るまで柔らかくして、皮をむき、タネをとる
⑵牛乳は沸騰手前まであたためる
⑶卵は常温にもどしておく
⑷オーブンを170度余熱(天板入れておく)

 

◾️作り方
1.キャラメルを作る→冷たい小鍋に5️⃣砂糖6️⃣水をいれ中火にかけ、少し揺すりながら茶色→煙が出てこげ茶になったら火を止め7️⃣のお湯を入れて型にキャラメルを流し入れておく(飴状になる)
2.かぼちゃプリン生地を作る→ミキサーに⑴かぼちゃと⑵牛乳を入れて攪拌、混ざったら3️⃣卵を割り入れ4️⃣砂糖を入れてさらに滑らかになるまで攪拌する
3.キャラメルを流した形に2.の生地を流し入れる
4.170度オーブンに型ごといれ、天板に沸騰した湯をひたひたに入れて、湯せん焼き30分。型を揺らして中心まで焼きあがっていれば出来上がり
5.スプーンで取り分けて、お皿に盛り付ける

 

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💡レシピ提供 中井伸子 
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