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レシピ/【パンとぷらす】かぼちゃのクリームチーズ豆腐和え

もうすぐハロウィン🎃ですね。

 

今年は、このような状況なので、
ハロウィンイベントも控えめになっていますが、
おうちでかぼちゃを食べて、
ハロウィン気分と免疫力も(笑)、
上げていきたいなと思います~。

 

今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、
かぼちゃのクリームチーズ豆腐和えです!

 

かぼちゃの皮は固くて切るのがちょっと大変。。。
という印象が個人的にはあったのですが、
いかすのかぼちゃは、切りやすくて、
皮も食べやすいので、丸ごと楽しめますー。

 

ぜひ、お試しくださいね♪

 

【いかすレシピ】

 

今週の食材は #かぼちゃ です。

 

かぼちゃの皮には、疲労回復・免疫力アップの効果がある
ベータカロテンが実の2倍以上含まれています。

 

いかすのかぼちゃは皮まで安心、かつ美味しいのです。

 

皮付きのまま、簡単な和え物風サラダで召し上がれ!

 

★かぼちゃのクリームチーズ豆腐和え

 

■材料
1かぼちゃ…300g
2クリームチーズ…50g
3豆腐(水切りしたもの)…120g
4みそ…大さじ1/2
5砂糖…大さじ1
6めんつゆ…大さじ1/2~1
7塩…小さじ1/3
8ナッツ…30

 

◾️下準備
⑴かぼちゃが柔らかくなるまで蒸し(レンジでも〇)食べやすい大きさに皮ごと切る
⑵豆腐は塩(分量外)小さじ1/3ほど振り、キッチンペーパーで包み水切りする

 

◾️作り方
1.ボールに3~6を入れてしっかり混ぜる
2.1のかぼちゃを加えて、やさしく合える
3.味を確認し、薄ければ7塩を加える
4.お皿にもりつけ、ナッツをぱらりとのせ完成!

 

 


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