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レシピ/【パンとぷらす】お手軽かぼちゃスコップコロッケ🎃

たんじゅんのかぼちゃは甘すぎる&うますぎる!

イベントでも大好評なかぼちゃ。

蒸して食べるのも美味しいですが、たまにはホッコリコロッケが食べたい!

ちょっと面倒なコロッケも、このレシピならば、お手軽に味わうことができます。伸子先生ありがとうございます!

冷めても美味しいのでお弁当や朝ごはんにも安心

大人も子供も笑顔になる大人気メニュー^_^

是非お試し下さい

【いかすレシピ】
今週の食材は #カボチャ
たんじゅん野菜のカボチャは糖度が高くしっとりとしています。香り、甘さ、食感のバランスが絶妙です。その美味しいカボチャで作るスコップコロッケ、揚げずに簡単。残った時にはお弁当にもぴったりです

♣️カボチャのスコップコロッケ

◾️材料
1️⃣かぼちゃ…400g
2️⃣玉ねぎ…110g(小1個)
3️⃣オリーブオイル…大さじ1
4️⃣ツナ…80g(お好みで増やしてもok)
5️⃣塩胡椒…小さじ1/3 お好みで
6️⃣パン粉 大さじ5
7️⃣オリーブオイル 大さじ2

◾️下準備
1️⃣カボチャを柔らかくなるまで蒸すか、茹でる(皮ごと)
2️⃣やわらかいうちにざっと潰しておく
3️⃣玉ねぎはみじん切りにして、オリーブオイル大さじ1と一緒に軽く炒める
4️⃣パン粉とオリーブオイルをフライパンで色がつくまで3-4分炒める
※オーブンは200度に余熱しておく

◾️作り方
1️⃣ボールに潰したカボチャ、炒めた玉ねぎ、ツナ、塩胡椒を入れて混ぜる
2️⃣大きめのグラタン皿に盛り付け、炒めたパン粉をちらして、オーブン200度(オーブントースターでもok.その時は小さい器いくつかに分けて)で15分位焼く。
3️⃣こんがり焼けたら出来上がり!
(翌日冷めてからは、ボール状に丸めると、かわいいお弁当のおかずにもなります)

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レシピ提供 中井伸子 #のぶこデリ #なかいのぶこ #パンとぷらす