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レシピ/【パンとぷらす】じゃがいものグラスサラダ

いよいよ子どもたちは、夏休みですね!

 

今年は長雨で、太陽が恋しくなってきましたが、
全国的な梅雨明けもそろそろ始まりそうですね

 

今週もパンとぷらすの中井伸子先生から、美味しいレシピのお届けです。
じゃがいもを使った、涼しげなグラスサラダです!

ぜひお試しくださいねー。

 

【いかすレシピ】

 

今週の食材は #じゃがいも です。

 

たんじゅん野菜のじゃがいも、毎週のように届き、
さてどうやって食べよう?という方へ、
簡単おしゃれな前菜風のグラスサラダをどうぞ

 

◆じゃがいものグラスサラダ

 

◾️材料(1人分/人数分で増やしてください)

1️⃣じゃがいも…1-2個
2️⃣塩…ひとつまみ
※芋を茹でるお水 鍋にひたひたに
3️⃣オリーブオイル…小さじ1/4
4️⃣ナンプラー…小さじ1/4
5️⃣ザーサイ、ケイパー、ハラペーニョ合わせて…大さじ1弱
or
5️⃣ベーコンビッツ、オニオンフライ合わせて…大さじ1弱

 

◾️下準備
1️⃣のじゃがいもを鍋に入れ、ひたひたの水2️⃣の塩を入れて、竹串がすっと通るまで茹でる(20分強)
5️⃣を全て粗めのみじん切りにする

 

◾️作り方
1.⑴で茹でたじゃがいもの芽や黒くなっている部分の皮をむき食べやすい大きさに切り、グラスに入れる
2.3️⃣4️⃣の調味料を回しかける
3.⑵の粗みじん切りにした具材をぱらぱらと散らす

 

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💡レシピ提供 中井伸子 
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