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レシピ/【パンとぷらす】いんげんとおくらの焼きびたし

お盆休みに入りましたね。


暦の上では立秋を迎えましたが、各地で猛暑日が続いています。。。
みなさま夏バテに気をつけてくださいませ。

 

今週も、パンとぷらすの中井伸子先生の
いんげんとおくらの美味しいレシピをお届けします!

 

お試しくださいー♪

 

【いかすレシピ】

今週の食材は #いんげん #おくら です。

 

たんじゅん野菜のいんげんもおくらも、大きくてもとても柔らかいのです。実は生で食べても美味しい!
今回は軽く焼いて、半生位の食感を楽しみましょう

 

♣️いんげんとおくらの焼きびたし

 

◾️材料
1️⃣いんげん…1束
2️⃣おくら…6本
2️⃣菜種油…大さじ2
3️⃣麺つゆ…300cc
4️⃣わさび、しょうが、からし、こしょうなどお好みでそえても

 

◾️下準備
⑴いんげんはへたを切る、余裕があれば塩で軽く板ずりをする
⑵おくらはへたを切る、余裕があれば塩で軽く板ずりをする
⑶麺つゆは、めん類のつけつゆ程度の濃さで用意しておく

 

◾️作り方
1.冷たいフライパンに油を入れ、弱火でいんげん、おくらを片面1.5分づつ、合計3分焼く
2.麺つゆに漬け込み、10分以上おく
3.器にもる
すぐに食べても、漬け込んだまま数日冷蔵庫においても◎

 

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💡レシピ提供 中井伸子 
#のぶこデリ #なかいのぶこ #パンとぷらす