みなさん、こんばんは！いかすオンラインショップ店長のたこです。
 
5月11日は、岐阜県長良川で鵜飼開きが行われるそうです。
同時にお祭りもあり、漁の安全と繁栄が祈願されるとか。
1300年も続く夏に向けての風物詩ですね♪
 
さて、そんな風流な日に届けする中井先生のレシピは、
なんともおしゃれで初夏らしいメニューです。
 
ヘルシーなのにゴージャスなメニュー。
早く食べたいです！
 
 
【いかすレシピ】
 
◆ホットスクランブルエッグonレタスサラダ
 
◾️材料
1️⃣グリーンレタス…180g
2️⃣新玉ねぎ…120g
3️⃣スナップえんどう…120g
4️⃣オリーブオイル…大さじ1.5
5️⃣卵…全卵2個
6️⃣塩…小さじ1
7️⃣砂糖…大さじ1
8️⃣ぽん酢…大さじ1弱
 

 
◾️下準備
⑴1️⃣グリーンレタスを食べやすい大きさに手でちぎりお皿に盛り付ける
⑵2️⃣新玉ねぎは繊維に沿って0.5cm薄切りする
⑶3️⃣スナップえんどうはスジをとる
⑷ボールに5️⃣卵6️⃣塩7️⃣砂糖をいれ、とき混ぜる
 

 
◾️作り方
1.フライパンに4️⃣オリーブオイル半量をいれ、中火にかけ、⑵新玉ねぎ⑶スナップえんどうを2分炒め、一度お皿にあげる
2.同じフライパンに、4️⃣オリーブオイル半量を再度入れ、中火でしっかりあたため、⑷卵をいれ、卵に少し火が入ったら、1.を戻し入れながらスクランブルエッグを作る、混ぜ合えながら1分尺炒める（卵は固まりすぎない程度にふんわりと）
3.⑴のグリーンレタスをしいたお皿に2.をのせ、8️⃣ぽん酢をかけて召し上がれ
 

 
◆memo
・熱いうちに全体を混ぜるとレタスがしんなりして美味しい！
・ぽん酢はお好みの量で
・スクランブルエッグはかなり甘めなので、お好みで砂糖を減らしてください
 
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💡レシピ提供 中井伸子
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