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レシピ/【パンとぷらす】ひらひら大根と梅のスープ

お正月休みも終わり、
今週からまた日常の生活が戻ってきましたね。

 

我が家の食卓も、冬の定番、お鍋料理が、
3日に1回くらいの頻度で顔を出す日常が、戻ってまいりました。笑。

 

そして、今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、
お鍋に欠かせない旬のお野菜、大根を使った、
カラダに優しいスープです。

 

薄くスライスした大根が、また見た目にも優しいかんじですね。

 

ぜひお試しください♪

 

 

【いかすレシピ】

 

今週の食材は #大根 です。

 

疲れた胃にじんわり優しいスープ。
朝ごはんに、お夜食に、いつ食べても体に染みわたります。

少ない材料で数分で完成の嬉しいスープです。

 

◆ひらひら大根と梅のスープ

 

◾️材料
1️⃣大根…300g位 小さいもの1/2本
2️⃣昆布水or出汁or水…600cc
3️⃣梅干し…2粒
4️⃣塩…少々(梅の塩分で様子を見て)

 

◾️下準備
1️⃣大根を皮ごと、縦にピーラーで薄くひらひらにスライスしておく
⑵昆布水or出汁を600cc用意しておく(ただの水でも◎)
煮る

 

◾️作り方
1.鍋に2️⃣3️⃣を入れ中火で4分一煮立ちさせる
2.下準備した⑴を入れて2分煮る→大根を柔らかく仕上げたい場合は5ー7分にても◎
3.器に盛り完成
※お好みで、ごま、ごま油、生姜、のりなどを加えても美味しいです

 

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💡レシピ提供 中井伸子
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