レシピ/【パンとぷらす】冬の白い野菜焼き マスタードソース
2019.12.21(土)
そろそろクリスマスですね🎄
この時期は、つい食べ過ぎたり、
高カロリーなものを摂取しがちです。。。
野菜料理で、バランスを取りながら、
体調管理もしていきたいと思います!
今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、
今が旬の白い野菜、白菜とれんこんを使ったレシピです!
ぜひお試しくださいねー♪
♣️冬の白い野菜焼き マスタードソース
◾️材料
1️⃣白菜…300g(1/4)
2️⃣れんこん…200〜300g(ふた節くらい)
3️⃣塩…小さじ1/2
4️⃣オリーブオイル…大さじ1〜2
5️⃣イエローマスタード…大さじ2
6️⃣オリーブ、ケイパー、ハラペーニョなど合わせて…大さじ2(なくても◎)
◾️下準備
⑴1️⃣白菜は1/4たて切り
⑵2️⃣れんこんは食べやすい大きさにたて切り
⑶6️⃣をみじん切りにして5️⃣と混ぜ合わせて器に盛っておく
◾️作り方
1.⑴⑵を冷たいフライパンにいれ、上から4️⃣オイルをまわしかける
2.火を中火にして5-6分、焦げ目がついたら返して、2-3分、ここで白菜は取り出し、れんこんのみ後5分ほど返しながら焼く
3.最後に塩を振る
4.うつわに盛り付け、⑶のマスタードソースを添える
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