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レシピ/【パンとぷらす】冬の白い野菜焼き マスタードソース

そろそろクリスマスですね🎄

 

この時期は、つい食べ過ぎたり、
高カロリーなものを摂取しがちです。。。

 

野菜料理で、バランスを取りながら、
体調管理もしていきたいと思います!

 

今週のパンとぷらすの中井伸子先生の美味しいレシピは、
今が旬の白い野菜、白菜とれんこんを使ったレシピです!

 

ぜひお試しくださいねー♪

 

【いかすレシピ】

 

今週の食材は #白菜#れんこん です。

 

焼き野菜は切り方を変えて焼くとそれだけで華やかに。

#じゃがいも#里芋#かぶ#玉ねぎ などお好みで白い冬の野菜もおススメ。
同じ色の物を集めると盛り付けた時に美しく見えます。

 

♣️冬の白い野菜焼き マスタードソース

 

◾️材料

1️⃣白菜…300g(1/4)
2️⃣れんこん…200〜300g(ふた節くらい)
3️⃣塩…小さじ1/2
4️⃣オリーブオイル…大さじ1〜2
5️⃣イエローマスタード…大さじ2
6️⃣オリーブ、ケイパー、ハラペーニョなど合わせて…大さじ2(なくても◎)

 

◾️下準備

1️⃣白菜は1/4たて切り
2️⃣れんこんは食べやすい大きさにたて切り
6️⃣をみじん切りにして5️⃣と混ぜ合わせて器に盛っておく

 

◾️作り方

1.⑴⑵を冷たいフライパンにいれ、上から4️⃣オイルをまわしかける
2.火を中火にして5-6分、焦げ目がついたら返して、2-3分、ここで白菜は取り出し、れんこんのみ後5分ほど返しながら焼く
3.最後に塩を振る
4.うつわに盛り付け、⑶のマスタードソースを添える

 

#たんじゅん野菜 #白菜 #れんこん #焼き野菜#冬野菜#いかすレシピ#炭素循環農法#野菜料理#organic#vegy#無農薬無肥料#野菜レシピ

 

💡レシピ提供 中井伸子
#のぶこデリ#なかいのぶこ#パンとぷらす


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