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レシピ/【パンとぷらす】大根めし梅生姜風味

いよいよ寒さが本格化してきました。
インフルエンザも、全国で警戒レベル。とにかく、早く治ることを祈るばかりです。

みなさま、体調管理により一層気をつけましょう!

さて、今週はそんな体調管理にも嬉しいレシピのご紹介です。

加熱をしない為、大根のジアスターゼ、ビタミンなど、水々しさと旨味とともに、まるごとぎゅっと召し上がっていただけます!

喉や風邪にも効き、胃にも優しい大根めし梅生姜風味、是非お試しくださいませ。

※二日酔いの朝にも美味しく召し上がっていただけます!

【いかすレシピ】
今週の食材は #大根
たんじゅん野菜の大根は、みずみずしくぎゅっとつまった水分が感じられます。生が美味しい!かわも美味しい。
生姜と梅干しで炊いたご飯に塩揉み大根をやまもりにして、いただきます

♣️大根めし 梅生姜風味

◾️材料
1️⃣大根(葉も少し)250g
2️⃣塩…小さじ1/4
3️⃣米…2合
4️⃣水…360cc
5️⃣梅干し…25gくらいのもの2個
6️⃣生姜…10g ◾️下準備
1️⃣大根を千切りにし、葉もみじん切り、塩を入れて揉んで15分おく
2️⃣生姜をみじん切りにする
3️⃣米を研ぐ

◾️作り方
1️⃣鍋に研いだ米、水、をいれて混ぜる
2️⃣梅干し、生姜を入れる
3️⃣炊飯器の場合:スイッチオン→完成
3️⃣鍋炊きの場合:蓋をして沸騰するまで強火
4️⃣弱中火にして10〜15分
5️⃣火を消して10分むらす
6️⃣混ぜて、梅生姜ごはんをうつわに盛り付ける(種はとりだす)
7️⃣塩揉み大根の水気をしっかりきって、ご飯にお好みの量でそえ、混ぜながらいただく

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レシピ提供 中井伸子 
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