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レシピ/【パンとぷらす】お雑煮

本年も大変お世話になりました。

今年最後のレシピ紹介は、明日以降大活躍のお雑煮です。

野菜の旨味が引き立つ一品。
是非参考にしてくださいね。

お陰様で、今年は私たちいかすにとって感謝溢れる飛躍の一年でした。
ありがとうございました!

来年も宜しくお願いします。
皆様にとって、来年も素晴らしい年になりますように
良いお年を!

【いかすレシピ】
今週の食材は #大根 #にんじん #小松菜 #里芋
たんじゅん野菜の甘みをしみじみ味わえるシンプルなお雑煮。野菜の大きさを揃えて切ると、見た目も美しく味も整います。出汁は昆布水とエビで。ナンプラーで旨味がさらに加わりますが、無い場合はお醤油でどうぞ

♣️シンプル雑煮

◾️材料
1️⃣大根…150g
2️⃣にんじん…50g
3️⃣里芋…120g
4️⃣小松菜…50g
5️⃣昆布水…3cup
6️⃣海老…4尾
7️⃣ナンプラーor醤油…小さじ1
8️⃣塩…1/4

◾️下準備
※昆布水を作っておく(水1リットルに昆布10g、6-12時間冷蔵庫)
1️⃣小松菜を洗いざく切りにする
2️⃣大根、にんじんは洗って短冊切りにする
3️⃣里芋は皮をむき、4-6つに縦にくし切りにする
4️⃣海老はよく洗い殻を取り背わたをとる
5️⃣餅を焼いておく

◾️作り方
1️⃣昆布水を鍋に入れ中火、沸騰直前で海老を入れ1-2分、海老の色が変わったら海老を取り出しておく
2️⃣大根、にんじん、里芋を入れ5分煮る(お好みの野菜の硬さで)、さらに小松菜を加え1分煮る
3️⃣塩、ナンプラーを入れて火を消す
4️⃣お椀に盛り付け、焼いた餅、海老をそえる


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レシピ提供 中井伸子 #のぶこデリ #なかいのぶこ #パンとぷらす