12月いかすのレシピ
#ほうれん草　#春菊

◆ほうれん草と春菊のやわらか煮

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のぶこ | 二十四節気 暦料理家(@nobu_seasidevillageandkitchen)がシェアした投稿

◾️材料
1️⃣ほうれん草…約200g 1束
2️⃣春菊…約200g 1束
3️⃣オリーブオイル…大さじ1 と1/2
4️⃣酒…大さじ2
5️⃣牛乳…大さじ2
6️⃣塩…小さじ1

◾️下準備
⑴1️⃣ほうれん草2️⃣春菊は茹でて5cm幅に切る。

◾️作り方
1.鍋に3️⃣オリーブオイル4️⃣酒を入れて中火で2-3分、酒を煮切る。
2.⑴茹でて切ったほうれん草と春菊を加え水を大さじ2-3入れ（分量外）さらに5分ほど混ぜながら煮る。
3.2.の鍋に5️⃣牛乳6️⃣塩を入れ、中火で混ぜながら分煮る。（水分がほぼなくなるまで）
4.お皿に盛り付け完成

◆memo
旬のほうれん草や春菊、この時期に必要な血を補える万能食材です。
・牛乳は水に変えても◎、牛乳だと仕上がりがクリーミーで食べやすいです。
・チリパウダーやクミンを添えても◎
・ごま油に変えるとナムル風に。

💡レシピ提供 中井伸子
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