畑日記 No.40
 
二十四節気
冬至から小寒へ
 
「寒の入り」
本格的な寒さを迎える時期
これから　立春「寒の明け」まで
「寒中」最も寒さの厳しい時期
 
七十二候では
水泉動（しみずあたたかをふくむ）
地中で凍っていた泉が動き始める頃
まだまだ空気は冷たく、寒い時期ですが
地中では陽気が生じ
春に向けて少しずつ動き出しています
 

 
畑では
にんじん
かぶ
茎ブロッコリー が
寒さに負けず　元気です
 

 
寒の時期に晒した食べ物は味がよく
「寒晒し」や「寒干し」と言われます
 
厳しい寒さを活用
人参、大根を「寒干し」にして
栄養価アップした野菜を
食事に取り入れてみては如何でしょうか
 
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