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レシピ/里芋のチーズ焼き

すっかり秋!根菜類が、とっても美味しくなってきました。

そんな中、我が家の一番人気は里芋!!

ねっとり、ほっこり、クリーミィな味わいは家族全員、超お気に入りです。

煮っころがしは最高ですが、焦げないようにと思うと目が離せない。。。

そんな時、良く作るのがこのチーズ焼き!

オーブンに入れて放っとくだけなのに、かなりリッチな味わいです。

この簡単さと里芋×チーズのクリーミーさは癖になります~。

是非お試しください。 

  【材料】

・里芋 4から5個 適量

・とろけるチーズ 適量

・豆乳クリーム(生クリームや牛乳でもOK) 適量

・塩、胡椒、醬油 適量

 

【作り方】

①里芋を良く洗い、芋の両端を切り落とす

②里芋が浸るぐらいにお湯を沸かし、塩をいれ里芋を茹でる

 ※竹串が通るぐらいに火が通ればOK

 ※泥臭さが気になる方は、米のとぎ汁が良いです。

③粗熱がとれるぐらいに冷ましたら、皮を剝く

 ※かなり簡単に向けます

④里芋を適当な大きさに切り、耐熱皿にいれ塩コショウします。

⑤豆乳クリームを里芋が軽く浸るぐらい入れ、チーズを乗せてオーブンへ!

チーズに焦げ目がついたら完成です。お好みで少しお醬油をかけて召し上がってください。

 ※お好みでバターを加えても美味しいです。

 ※時間があればキノコ類を加えても、美味。

茹でた里芋さえ用意しておけば、超簡単に出来る心強いメニューです。

是非お試しを~♪