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レシピ/たんじゅん野菜と鶏手羽のオーブン焼き

すっかり秋めいて来た今日この頃。皆さんいかがお過ごしですか?

 

我が家では、収穫の秋を味わい尽くそうと、オーブンやらルクルーゼ(鍋)達が大活躍!

 

じっくり火を通せる調理器具は素材の甘味とうまみを引き出してくれるし、

 

適当に調理しても、しっかり仕上げてくれる優れもの~。

 

今日は、その中でも超おススメの手抜きレシピをご紹介します!

 

簡単・リーズナブルなのに、なんだかゴージャスに見えるオーブン料理!

 

材料を、放り込んでいるだけなんですけどね~

 

驚きの美味しさ!!!!あ、よだれが( ;∀;)

 

手羽はカリッとジューシー、茄子はもっちり、トロトロ~赤ピーマンはきゅっとした甘味が増します。

 

簡単なのに、大人も子供も大好きな味に仕上がる、仕上がる!

 

今回、秋ということもあり、茹でた栗も放り込んでおります。なんとも香ばしい~。

 

シンプルな味付けでも、楽しめるたんじゅん野菜ならではのシンプルメニュー。

余った野菜があったら、是非お試しくださいませ。

 

 

 【材料】

・手羽 200g 適量

・なす 中2本

・まいたけ 1株

・赤ピーマン 2個

・たまねぎ  1個

・栗 適量

・ローズマリー 適量

・塩、胡椒 適量  

 

 

【作り方】

①野菜を食べやすい大きさに切る。

②手羽と野菜をオーブン皿に並べる

③全体に塩胡椒する

④180度のオーブンで20分焼く

※ご家庭のオーブンによって、時間温度等調整してください。手羽の表面がこんがりしていたら食べごろです。

我が家は20分かかりますが、15分で一度様子を見るようにしています。

 ⑤良く冷えたオーガニック白ワインを開けて、乾杯!

それでは素敵な金曜の夜をお過ごしください~。