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レシピ/香り高いルッコラのサラダ

こんにちは、takoです。

今日も花粉がひどいですね。

私は花粉症ではありませんが、外にでると花粉を感じます。

花粉症の人、本当に大変そう。。。お大事になさってください。

さて、今日はルッコラを使った簡単サラダのご紹介です。

短時間でできるのに、ご馳走感があるので、是非、白ワインなんかと一緒に召し上がってくださいませ。

 

【材料】

・ルッコラ

・玉ねぎ

・あれば、キノコ、ニンニクなど

・ベーコン 適量

・塩コショウ

【作り方】

①ルッコラをよく水で洗う。根っこに近い方は固いので、お好みでみじん切りに。玉ねぎはスライスしておき、ルッコラと混ぜ合わせておきます。

②ベーコンを炒め、油が出てきたところでキノコを加えます。塩味・胡椒はは、お好みですが、濃い目にしておく方が美味しいです。

③①のルッコラ、玉ねぎを和えておいたものに、②を乗せ軽く混ぜます。

④完成!

※お好みで、にんにくのスライスも混ぜておくと、さらに風味豊かになります。