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レシピ/ほっこり切干大根のお味噌汁

こんにちは!たんじゅんレシピ担当のtakoです。

寒かったり、暖かかったり、落ち着かない気候ですね。

大人も子供も体調を崩しがち。。。

こんな季節は体調管理を期待して、お味噌汁を食べるようにしています!

造血作用のあるお味噌汁。

朝食にいただくと一日中元気に過ごせます。

具材は季節のものなら何でもOKですが、最近のおすすめは「切り干し大根」!

カルシウムやカリウムを多く含む切り干し大根は、高血圧の改善や骨を強くする効果が期待でき、

お腹の中で膨らむため、ダイエットにも最適。

また、出汁をとらなくても、「切り干し」うまみと甘みで、十分美味しくいただけるため、主婦としては手抜きもできます( ;∀;)

栄養満点+時短もできる切り干し大根のお味噌汁。

身体の芯まで温まる、優しい味です~♪

是非、お試しください。

【材料】

・切り干し大根 30グラムぐらいですが、お好みで。

・ネギ、その他野菜 適量

・麦みそ 適量

【作り方】

①切り干し大根を、キッチンばさみで1センチから1.5センチ程度にカット、軽く水で洗います。

②沸騰したお鍋に切り干し大根を入れ、お好みの柔らかさになるまで、火を入れます

③余裕があれば、ネギや、その他の野菜を切り、フライパンでしんなりするまで炒めます。

④炒めた野菜をお鍋に入れ煮立たせ、全体に火が通ったら、麦味噌で味を調えます。

※野菜はそのままでもOKですが、軽くごま油を加え、一度火を通したほうがおいしいです。

※切り干しの出汁で物足りないときは、キノコ類を加えると味が深くなります。

※お味噌は麦味噌がおススメですが、他の味噌でも代用可能です。ただし、出汁を使ってないため、

お味をみながら量を調整してください。