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レシピ/青菜と新生姜のふりかけ

珍しく生の野沢菜が手に入ったので、ふりかけを作りました。
他の青菜でも作れます。(大根やカブの葉がおススメです)
新生姜、出汁をとった昆布や鰹節、黒胡麻と炒めて醤油やみりんで味付けしました〜。大量に生姜を入れてるので、大人用ですが、ご飯のお供に最高です。ストックしとくとチャーハンやら炒め物にも使えそう。

【材料】
・野沢菜(大根の葉orカブの葉など)
・新生姜
・出汁がら(鰹節、昆布など)
・ゴマ

※以下味付けは、お好みで。
・ごま油:一回し
・醤油:適量
・みりん:適量

【手順】
①青菜、新生姜、出汁がらなどをお好みの大きさに刻む
※生姜はフードプロセッサーにかけてもOK
②ごま油で青菜を炒め、水分を十分飛ばす
③青菜の水分が飛んだら、他の材料も混ぜて炒める
③お好みの味に整え、完成!