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百貨店催事での花形であるイートインに弊社の全国イタリア料理コンクール受賞の芝原健太シェフが登場！かつ、場所は福岡三越さまでイートインデビューを飾らせて頂きます。 メニューは、究極のオーガニック 『たん…
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～ pick up お野菜 キャベツ ～いままで食べていたキャベツは何だったんだろう・・・？と思うおいしさ。広がる甘味と歯ごたえ。ぜひ、味わってみてください。 5月に発送のお野菜たちです。新緑の5月。…
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湘南 平塚駅から10分強のところで、いかすの遊ぶ畑がスタートします。駅から10分！という立地ながら、小高い丘のうえで、空が広い広い（笑）山あり谷ありなロケーションでもあり、なんか楽しいアイディアがたく…
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春分を迎えました。結構前に（笑）この記事を書いたのは春分の日（笑）そんな時期に今年の抱負なんぞを書いてみます。ちなみに、春分の日は「自然を称え、生物を慈しむ」という日。まさに、いかすの日かもしれません…
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突然ですが、1週間の断食をやりました。結論から言うと、感覚の世界が力強く向こうからやってきた感じ。もちろん、「食べる」とか「嗅ぐ」とか食にまつわる感覚はビックリするくらい鋭敏に。面白いのは、それだけで…
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どうも、Toshiです。iCas storia@Aoyamaにレストランで武史さんと久々の再会です。小林武史さんは音楽活動の他にも食を通じて未来へとつなぐ、生産者と都市で住む人をつなぐ【株式会社 耕す…
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【材料】なす、ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ、じゃがいも、ししとう、人参、などがおすすめ３００gくらいオリーブオイル ４００g（ピュアオリーブオイル）…
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急激に夏になってきました。。。台所に向かう気がおきないのは私だけじゃないはず!!!こういう日こそ、切るだけで出せるメニュ―が助かりますよね。今日は、相変わらずの手抜き料理・・・たんじゅん「きゅうりとズ…
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今年もあっという間に７月。後半戦も新たな気持ちで、楽しく過ごしていきたいですね。体調を崩しやすい季節、たんじゅん野菜でエネルギーをチャージしちゃってください！ところで・・・私は時短×簡単料理ばかり作っ…
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さつまいもの物語 サツマイモというと、一番、印象的な思い出は、保育園に通っていたとき、落ち葉を集めて、銀紙に包んで焼き芋にしてもらった記憶。あの時のなんとも言えない、待ち遠しさと、灰の中から…
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はじめにトウモロコシは、米、小麦とならぶ、３大食用作物と呼ばれています。トウモロコシがなかったら、今の人類の暮らしが成り立っていないというほど重要な作物です。生でも食べられるスイートコーンから、トルテ…
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はじめに世界中で愛されてやまない野菜トマト。トウモロコシ、ジャガイモなどのでんぷん原料作物と大豆を除いて、野菜の中では世界で一番作られている野菜。私個人としては、一番大好きなです。 忘れもしない19…
